A maioria dos apps de receitas começa pela receita e manda você ao mercado. A Cozinha começa pelo outro lado: o que já está na geladeira, no freezer e no armário, e quais das receitas que você salvou dá para fazer com isso hoje à noite.
Suas prateleiras, sem contabilidade
A Cozinha tem quatro prateleiras — Geladeira, Freezer, Despensa e Porta-temperos — e uma lista de básicos que você sempre quer ter em casa. Quando um básico está acabando, ele entra sozinho na sua lista de compras. Colocar as coisas lá é rápido:
- Escaneie códigos de barras. Esvazie as sacolas mantém a câmera aberta e apita a cada produto, para você guardar as compras e escanear tudo de uma vez. Grátis.
- Guarde as coisas direto da lista de compras, conforme for marcando.
- Digite, do jeito antigo.
- Fotografe uma prateleira ou um cupom fiscal, e o Sorrel lê o que tem ali. Esse usa os servidores do Sorrel, então faz parte do Sorrel Pro — e nada é salvo antes de você conferir a lista.
O Sorrel nunca tenta adivinhar quanto sobrou num pote. Depois que você cozinha, ele só pergunta se alguma coisa acabou.
O que dá para fazer hoje?
Com as prateleiras preenchidas, cada receita da sua biblioteca sabe se você consegue prepará-la. A tela Hoje à noite reúne as que dá para fazer agora mesmo. Filtre por refeição e por tempo, ponha na frente o que precisa ser usado logo, ou use Pode faltar 1–2 para ver o que está quase lá. Veja em lista, por prateleira ou Uma de cada vez — Próxima, Próxima, Cozinhar esta. Se faltarem umas duas coisas, um toque adiciona só o que falta à sua lista de compras.
Quase igual também conta
Uma receita que chama um ingrediente por outro nome não deveria dizer que está faltando algo quando ele está na sua geladeira. O Sorrel sabe que alguns ingredientes têm mais de um nome — nas receitas em inglês, scallions e green onions, courgettes e zucchini, prawns e shrimp são a mesma coisa — e sabe que leite de coco não é leite e açúcar mascavo não é açúcar.
E ele vai um passo além com as substituições. Se a receita pede espaguete e você tem penne, a tela Hoje à noite conta mesmo assim: “Tudo, com penne no lugar de espaguete.” Só contam as substituições que funcionam em qualquer lugar onde o ingrediente é usado, e nunca uma que fure a sua dieta ou as suas alergias.
Em qualquer receita, você também pode procurar por conta própria uma substituição para um ingrediente. O Sorrel diz quanto usar, o que você perde (óleo no lugar de manteiga num bolo não dá o mesmo bolo) e o que fazer de diferente — e aplicar a troca reescreve os passos para esta vez, sem mudar a receita salva. Tudo isso roda no seu celular, de graça. Por enquanto, as explicações estão em inglês.
Algo novo
Às vezes nada na sua biblioteca serve. Algo novo escreve uma receita para a sua cozinha: a partir do que está nas prateleiras, do que precisa ser comido primeiro, da sua dieta e das suas alergias, e do tempo que você tem.
Na primeira vez, ele pergunta quão abastecida a sua cozinha costuma estar — vazia, básica ou bem abastecida — e que tipos de culinária você faz com frequência, para poder contar com o óleo, o sal e o shoyu que ninguém lembra de anotar. Uma receita pode pedir até três coisas que você não tem; elas aparecem logo no começo, em Talvez falte, com alternativas. Algo novo faz parte do Sorrel Pro. Ver o que você já consegue cozinhar continua grátis.
Um alerta, quando importa
Alguns ingredientes do dia a dia não são seguros se não forem bem preparados: feijão vermelho seco que não ferveu o suficiente, mandioca crua, amêndoas amargas e sementes de damasco, folhas de ruibarbo, bagas de sabugueiro cruas, ackee, brotos de samambaia (fiddleheads) e cogumelos morel, entre outros. Quando uma receita ou a sua Cozinha inclui um deles, o Sorrel mostra um pequeno alerta, e tocar nele explica como prepará-lo com segurança. As orientações seguem as agências de segurança alimentar dos EUA, do Reino Unido e do Canadá. É grátis e está sempre ligado — e é orientação, não aconselhamento médico.