La plupart des apps de recettes partent de la recette et vous envoient au magasin. La Cuisine part de l’autre bout : ce qu’il y a déjà dans le frigo, le congélateur et les placards, et lesquelles de vos recettes enregistrées vous pourriez préparer avec, ce soir.
Vos placards, sans la comptabilité
La Cuisine a quatre emplacements — Frigo, Congélateur, Placard et Étagère à épices — et une liste d’essentiels que vous voulez toujours avoir à la maison. Quand un essentiel vient à manquer, il s’ajoute tout seul à votre liste de courses. Tout y entrer va vite :
- Scannez les codes-barres. Videz les sacs garde l’appareil photo ouvert et bipe à chaque produit : vous rangez les courses et les scannez d’un seul geste. Gratuit.
- Rangez depuis la liste de courses, au fur et à mesure que vous cochez.
- Tapez-les, à l’ancienne.
- Photographiez une étagère ou un ticket de caisse, et Sorrel lit ce qu’il y a dessus. Cela passe par les serveurs de Sorrel, donc cela fait partie de Sorrel Pro — et rien n’est enregistré tant que vous n’avez pas vérifié la liste.
Sorrel n’essaie jamais de deviner ce qu’il reste dans un bocal. Après la cuisine, elle vous demande simplement si vous avez fini quelque chose.
Qu’est-ce que je peux faire ce soir ?
Une fois vos placards remplis, chaque recette de votre bibliothèque sait si vous pouvez la cuisiner. L’écran Ce soir rassemble celles que vous pouvez faire tout de suite. Filtrez par repas et par durée, mettez en avant ce qu’il faut finir, ou choisissez 1–2 manquants OK pour voir ce qui est presque possible. Parcourez-les en liste, par emplacement, ou Une à la fois — Suivante, Suivante, Cuisiner celle-ci. S’il vous manque une ou deux choses, une pression ajoute juste celles-là à votre liste de courses.
Presque pareil, ça compte
Une recette qui demande des oignons nouveaux ne devrait pas vous dire qu’il vous manque quelque chose simplement parce qu’ils portent un autre nom dans votre frigo. Sorrel connaît les différents noms anglais d’un même ingrédient — scallions et green onions, courgettes et zucchini, prawns et shrimp — et sait que le lait de coco n’est pas du lait, ni la cassonade du sucre.
Elle va encore plus loin avec les substituts. Si une recette demande des spaghetti et que vous avez des penne, Ce soir la compte quand même : « Tout y est, avec des penne à la place des spaghetti. » Seuls comptent les substituts qui marchent partout où l’ingrédient est utilisé, et jamais un qui irait contre votre régime ou vos allergies.
Sur n’importe quelle recette, vous pouvez aussi chercher vous-même un substitut à un ingrédient. Sorrel vous dit combien en mettre, ce que vous perdez (de l’huile à la place du beurre dans un gâteau, ce n’est pas le même gâteau) et ce qu’il faut faire autrement — et l’appliquer réécrit les étapes pour cette fois, sans modifier la recette enregistrée. Tout cela tourne sur votre téléphone, gratuitement. Les explications sont en anglais pour l’instant.
Du nouveau
Parfois, rien dans votre bibliothèque ne convient. Du nouveau écrit alors une recette pour votre cuisine : à partir de ce qu’il y a dans vos placards, de ce qu’il faut finir en premier, de votre régime et de vos allergies, et du temps dont vous disposez.
La première fois, elle vous demande si votre cuisine est d’habitude presque vide, garnie de l’essentiel ou bien garnie, et quelles cuisines vous préparez souvent, pour pouvoir compter sur l’huile, le sel et la sauce soja que vous ne pensez jamais à noter. Une recette peut demander jusqu’à trois choses que vous n’avez pas ; elles sont indiquées d’emblée sous Il te manque peut-être, avec des solutions de remplacement. Du nouveau fait partie de Sorrel Pro. Voir ce que vous pouvez déjà cuisiner reste gratuit.
Une mise en garde, quand il le faut
Quelques ingrédients courants sont dangereux s’ils ne sont pas bien préparés : les haricots rouges secs pas assez bouillis, le manioc cru, les amandes amères et les noyaux d’abricot, les feuilles de rhubarbe, les baies de sureau crues, l’ackee, les crosses de fougère et les morilles, entre autres. Quand une recette ou votre Cuisine en contient un, Sorrel affiche un petit avertissement, et en le touchant vous apprenez comment le préparer sans risque. Les conseils suivent les agences de sécurité alimentaire des États-Unis, du Royaume-Uni et du Canada. C’est gratuit et toujours actif — et ce sont des conseils, pas un avis médical.